Saumon d’Ecosse en gravlax légèrement fumé maison, salade de radis noirs et rouges, jeunes pousses et crème de raifort doux

12.00  TTC

• Légumes de Clotilde Jacoulot, MOF Primeur à Morteau.
• Crème crue de Marc Janin, MOF Fromager à Champagnole.
• Servi avec un pain tradition créé par Sébastien Chevallier, MOF Boulanger à Vesoul.