Poulet de Bresse aux morilles, topinambours caramélisés, crème Savagnin

13.00  TTC

• Poulet de Bresse AOP de la Ferme des Roths, à Montret.
• Topinambours de Clotilde Jacoulot, MOF Primeur à Morteau.
• Crème crue de Marc Janin, MOF Fromager à Champagnole.
• Savagnin du Domaine de Chantermerle (Xavier Reverchon), à Poligny.
• Servi avec un pain tradition créé par Sébastien Chevallier, MOF Boulanger à Vesoul.